茶树菇牛骨煲的做法

好酷屋

发布于2023-04-29

标签:牛骨茶树菇血水放进锅中焯更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茶树菇牛骨煲的做法的相关教程：主料牛骨(1000克)，茶树菇(350克)辅料厨具汤锅、砂锅步骤1、牛骨浸泡数小时。2、放在开水锅中焯掉血水。3、用冷水冲洗干净。4、放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。5、盖上盖大火烧沸转小火炖2

主料

牛骨(1000克)，茶树菇(350克)

辅料

厨具

汤锅、砂锅

步骤

1、牛骨浸泡数小时。

2、放在开水锅中焯掉血水。

3、用冷水冲洗干净。

4、放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。

5、盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。

6、汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。

7、将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。

8、舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。

9、放进茶树菇（分批放的）。

10、盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。

11、加点盐和鸡精调味即可。

菜谱简介

在菜场看见有牛骨头，价格也不算贵，就10元一斤，就买了两斤回家炖汤，以前只做过牛脚汤，还真没炖过牛骨汤，没想到这牛骨汤的味道真是非常的鲜美，再加上茶树菇的鲜味，真是一道物美价廉的汤煲！

小诀窍

1、牛骨血水很多，最好浸泡后下开水锅中焯去血水。
2、茶树菇耐久煮，不要担心会煮烂了。
3、还可以加点胡椒粉、蒜花什么的调味，依个人口味。

小常识

牛骨做法技巧

宰牛时或加工牛肉时留下骨骼，去净列肉，烘干或晾干备用。

牛骨功能主治，蠲痹，截疟，敛疮，主关节炎，泻痢，疟疾，疳疮， 烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻等。

牛骨属于温性食物，对于体质虚热，常年多病的人应少食。

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。

甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的茶树菇牛骨煲的做法,茶树菇牛骨煲怎么做,茶树菇牛骨煲的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644d0dc94ec69acba3024e3f.html

相关推荐