至醇提拉米苏的做法

好酷屋

发布于2023-02-07

标签:奶油咖啡米苏芝士提拉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了至醇提拉米苏的做法的相关教程：主料薄薄的咖啡味戚风胚(2个)，淡奶油(400g)，蛋黄(112g)，奶油芝士（提拉米苏专用））(460g)辅料吉利丁片(15g)，细糖(150g)，咖啡酒(15g)厨具电烤箱步骤1、将一个咖啡薄层放

主料

薄薄的咖啡味戚风胚(2个)，淡奶油(400g)，蛋黄(112g)，奶油芝士（提拉米苏专用））(460g)

辅料

吉利丁片(15g)，细糖(150g)，咖啡酒(15g)

厨具

电烤箱

步骤

1、将一个咖啡薄层放入8寸蛋糕模内，坯子上刷少量的咖啡酒；

2、将淡奶油用搅拌机打至6分发呈浓稠备用；

3、将吉利丁片放入凉水中泡软捞出，隔水加热使其融化；

4、将奶油芝士、细糖放入干净的盆内，隔水加热至芝士细腻并与细糖溶化均匀后关火置凉；

5、.将蛋黄用搅拌机打至乳白色，加入到奶酪糊中，搅拌均匀；将已隔水溶化的吉利丁液倒入盆内，搅拌均匀;

6、奶酪糊与淡奶油混合均匀，提拉米苏的奶糊就做好啦；

7、往第一层咖啡坯子上倒入适量的奶糊；

8、在放一层刷有咖啡酒的蛋糕坯；重复第7步，最后表面一层是奶酪糊即可~

9、放入冰箱冷冻个两个小时后取出；表面均匀的筛上一层可可粉即可；喜欢好看的还可以自己剪一些漂亮的形状放在上面再筛可可粉。

10、看下切面细节，是不是老诱人了！赶快做起来吧。

菜谱简介

提拉米苏是一种意大利甜点，中文意为带我走。是由咖啡、甜酒、奶油、巧克力、芝士融为一体的口感馥郁浓厚的甜点。几乎没有不爱吃它的。。。制作起来倒也不复杂，今天就让我们来试试。用戚风胚制作提拉米苏。

小诀窍

1、注意打发2、一般用手指饼干，用戚风也是一样的。巧克力戚风胚的做法见下期。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的至醇提拉米苏的做法,至醇提拉米苏怎么做,至醇提拉米苏的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e1fd49a1d6229845052408.html

相关推荐