凉拌土豆丝用刀切还是用擦板凉拌土豆丝刀切的好还是擦的好

发布于2023-05-03

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌土豆丝用刀切还是用擦板凉拌土豆丝刀切的好还是擦的好的相关教程：我们都知道，土豆的吃法有很多，凉拌土豆丝就是夏季很受欢迎的一道家常菜，它的做法简单，吃起来又香又脆很开胃，深受人们喜欢，很多人都会在家做凉拌土豆丝。那么凉拌土豆丝用刀切还是用擦板呢？下面让我们具体来看

我们都知道，土豆的吃法有很多，凉拌土豆丝就是夏季很受欢迎的一道家常菜，它的做法简单，吃起来又香又脆很开胃，深受人们喜欢，很多人都会在家做凉拌土豆丝。那么凉拌土豆丝用刀切还是用擦板呢？下面让我们具体来看看吧！

土豆丝一定要用刀切出来的。不少人喜欢用擦板刷土豆丝，其实土豆丝最好用刀切成细丝更美味。

很多人喜欢用擦丝的工具来擦土豆丝，觉得这样又快又好，简单方便。但他们往往忽略了一个很重要的东西，就是口感。擦出来的土豆丝在口感上是远远差于手工切的土豆丝的。所以，即便刀工很差，即便切得大小不一，也一定要自己切丝哦。

凉拌土豆丝是一道特别开胃爽口的凉菜；一道成功的凉拌土豆丝，会看起来色泽透亮，口感脆嫩爽滑，是一道很不错的佐酒小菜。

土豆丝如果生着至今凉拌，会有一些土豆腥气，而且也不够脆。我们将锅中加一些清水，然后让水烧开，然后将土豆丝放进去焯熟，然后立刻放入凉水中冷却。因为高温立刻遇冷之后，土豆丝变脆的效果更好一些。这样的话土豆丝就没有一点腥味，而且土豆丝会变得非常脆爽。

1、准备好需要用到的食材：土豆、生姜、大蒜、香葱、青红椒、胡萝卜丝、香醋、盐、生抽、红油、麻油

2、首先将土豆去皮备用，将生姜、大蒜、香葱切末装盘备用，将青红椒切丝备用

3、将削过皮的土豆和胡萝卜擦丝放水中浸泡几分钟，去除多余的淀粉

4、锅中加入清水，待水沸腾之后将土豆丝和胡萝卜丝放入锅中煮三分钟（切记不要时间过长，会影响口感）

5、煮好之后放入漏盆中空水备用

6、准备一个小碗，碗中适量加入生抽，红油、香醋、蒜末、葱花、半勺麻油调好备用

7、空好水分的土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝放入拌菜盆中，倒入上一步准备好的调料拌匀盛盘放上香菜点缀即可享用

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