正确的煮小米粥是沸水还是响水小米粥是沸水下米吗

发布于2023-09-12

好酷屋教程网小编为您收集和整理了正确的煮小米粥是沸水还是响水小米粥是沸水下米吗的相关教程：我们都知道，小米粥是比较常见的一种粥，它的做法比较多，口味比较丰富，比如红枣百合小米粥、山药小米粥、南瓜小米粥以及红糖小米粥等等，都深受人们喜欢。煮小米粥是有一定技巧的，那么煮小米粥用沸水还是响水呢？

我们都知道，小米粥是比较常见的一种粥，它的做法比较多，口味比较丰富，比如红枣百合小米粥、山药小米粥、南瓜小米粥以及红糖小米粥等等，都深受人们喜欢。煮小米粥是有一定技巧的，那么煮小米粥用沸水还是响水呢？下面让我们具体来看看吧！

响水下锅。

锅底开始往上冒气泡，听着水开始有声音快开的时候，下米。

（1）水块开时下米能很好的保持小米中的维生素不被破坏。

（2）响水下米有助于使粥粘稠，而且能熬出米油。凉水下米，在缓慢的升温过程中容易两米粒泡得膨胀，而熬出来就是那种稀稀拉拉清汤寡水的样子。

锅里加水煮热，将小米淘1-2次，最多不超过3次，倒入锅中，等再次煮沸后变小火熬20分钟左右即可。

温馨提示：

1、一定是在沸水中加入小米，这样熬出来的粥才会口感润滑，不涩。

2、淘小米不超过3次，避免把小米中的微量营养素，尤其是水溶性营养素流失掉。

3、不要在熬的过程中加碱，因为B族维生素特别害怕碱，遇碱会被破坏。

常喝小米粥有益于肠道健康。小米中膳食纤维含量比较高，具有润肠通便，改善肠道健康的作用，同时可以降低结肠癌的发病风险。

小米中B族维生素含量很丰富，特别是维生素B1，要知道B族可是神经的滋养剂，而且B族维生素是重要的辅酶，参与三大产能营养素的代谢，还具有改善皮肤等作用。

由于小米富含维生素B1、B12等，如果你最近消化不是很好，又有些想吃东西的话，喝一些加了小米的粥品都是不错的选择。

总之，因为小米本身的营养价值很高，无论是和它搭配地瓜、红糖还是山药等，都会是不错的选择。

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