经常吃鳕鱼会过敏吗？有哪些禁忌呢？

发布于2022-12-18

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鳕鱼随着人们生活水平的大力提高已经成为了人们餐桌上最重要的部分，由于鳕鱼营养价值高，富含DHA，对缓解大脑疲劳有非常好的作用，但是有的人认为吃鳕鱼会出现过敏的症状，那么，经常吃鳕鱼会过敏骂？有哪些禁忌呢？

1、吃鳕鱼会过敏的原因

鳕鱼身体中含有多种特殊蛋白质，这些蛋白质的活力随着鳕鱼被打捞后放置时间的长短而变化，放置时间越长，越容易引起人体的异常反应。

2、吃鳕鱼会过敏怎么办

成人吃鳕鱼过敏可以使用抗过敏药物，以及大剂量的维生素C都有助于减轻症状。康复以后不要再接触这种导致过敏的物质。

鳕鱼的营养价值高，但鳕鱼的保存期限很短，一般来说，鳕鱼是在捕获后立即冷冻处理，否则其肉质会很快变质，食用后会影响健康。可以入菜，也可以入火锅。

吃鳕鱼的禁忌：

虽然鳕鱼的营养价值高，有多种养生功效，但食用时应注意一些禁忌。

1、鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因为这些加工肉制品，是运用亚硝酸盐进行加工处理，当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用，很容易在肠胃道产生亚硝氨，增加致癌的概率。

2、鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收。

3、处于生育年龄的女性、哺乳期女性不宜食鳕鱼。

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