鲜蘑菇炒肉的做法与营养价值

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲜蘑菇炒肉的做法与营养价值的相关教程：我们都知道蘑菇非常好吃，不管男女老少都特别适合食用，蘑菇除了单独炒着吃，也可以搭配各种食材一起炒，尤其是与肉类搭配做，味道更好吃，而且营养也更丰富，那么鲜蘑菇炒肉要怎么样炒会更好吃呢，可能还有很多人不

我们都知道蘑菇非常好吃，不管男女老少都特别适合食用，蘑菇除了单独炒着吃，也可以搭配各种食材一起炒，尤其是与肉类搭配做，味道更好吃，而且营养也更丰富，那么鲜蘑菇炒肉要怎么样炒会更好吃呢，可能还有很多人不会做这道佳肴，下面就给大家介绍下鲜蘑菇炒肉的做法与营养价值吧。

做法一

制作材料

主料：蘑菇200克，猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红、尖)25克，鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克，大蒜(白皮)各式蘑菇炒肉(20张)

5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克

特色

味道鲜香，口感滑嫩。

做法

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

2. 红辣椒切丁;

3. 蒜切成片;

4. 葱、姜切成丝;

5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻;

6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿;

7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

做法二

原料

新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉

、鸡粉适量。

做法

1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

营养价值

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

以上就是对鲜蘑菇炒肉的做法与营养价值的详细介绍，通过文章的介绍后，大家都知道这道菜对我们人体的营养价值有这么高，像平时容易出现便秘者或者有高血压、高血糖的患者，都可以多吃蘑菇，大家赶快动起手做起这道好吃又简单的鲜蘑菇炒肉吧。

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