鲍鱼排骨炖土豆怎么做

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲍鱼排骨炖土豆怎么做的相关教程：1、用料：小鲍鱼12个、排骨1条、土豆1个、冰糖15克、葱10克、姜10克、蒜10克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、清水500克、盐适量、食用油适量。2、小鲍鱼可以请店

1、用料：小鲍鱼12个、排骨1条、土豆1个、冰糖15克、葱10克 、姜10克、蒜10克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、清水500克、盐适量、食用油适量。

2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。

3、排骨斩成小块冷水下锅，焯掉血水后捞出冲洗干净。

4、土豆洗净滚刀切块，葱切段，蒜切片，姜切片。

5、砂锅倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火翻炒至融化变成焦黄色。

6、放入排骨，翻炒至上糖色。

7、加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，翻炒出香味。

8、加入料酒、加入生抽、加入老抽、翻炒均匀、加入清水、大火煮开。

9、转小火慢炖30分钟。

10、加入土豆和鲍鱼。

11、转大火煮开再转小火继续炖煮20分钟。

12、最后再根据个人口味加入盐调味即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的美食经验相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63ae7f703a423f470c0a1491.html

相关推荐