饭团的米饭怎么做才香

好酷屋教程网小编为您收集和整理了饭团的米饭怎么做才香的相关教程：1、提前浸泡米米饭蒸的好不好吃，米很关键。所以制作寿司饭团的米要提前浸泡一下，这样蒸出来的米饭才会好吃。米浸泡之前最好先洗一下，然后准备适量的水把米倒进去，水要盖过米，冷水浸泡即可。根据气温的不同，米

1、提前浸泡米

米饭蒸的好不好吃，米很关键。所以制作寿司饭团的米要提前浸泡一下，这样蒸出来的米饭才会好吃。米浸泡之前最好先洗一下，然后准备适量的水把米倒进去，水要盖过米，冷水浸泡即可。根据气温的不同，米浸泡的时间也不一样。如果是夏天的话，气温比较高，浸泡半个小时就可以了，如果是冬天则需要一个小时。浸泡过后的米需要重新清洗一下，然后放入锅中去蒸，这样蒸出来的米饭非常糯，很有嚼劲，用来做寿司饭团十分合适。

2、放昆布

在蒸米饭的时候，可以在蒸架的底部铺上一块昆布。昆布其实就是大家所说的干海带。底部垫了昆布之后，把米倒在昆布上再蒸，这样可以提升米饭的香气，蒸出来的米饭会特别的香。所以想要米饭蒸的好蒸的香，用昆布垫底还是非常重要的。

3、水量适中

制作寿司饭团的米饭不能太软，否则吃起来没有嚼劲，而且不容易成型。但是也不能太硬，太硬的话制作的时候，米饭不容易聚集在一起，而且口感不是特别好。所以米和水的比例非常重要。可以先取一些米，按照1:1进行试蒸，如果硬就适当多加水，增加比例，直到合适为止。

4、焖煮交替

在蒸米饭的时候，先开大火蒸，然后再调小火。当米饭蒸熟之后，不要着急盛出来，可以盖着盖子让米饭焖上一会，然后再开小火慢煮，再焖一会，这样蒸出来的米饭会更加有嚼劲，香气更足。

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