自己制作纳豆最简单的方法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自己制作纳豆最简单的方法的相关教程：1、材料：干黄豆150克、白糖5克、味精2.5克、纳豆菌。2、50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好；3、泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器；4

1、材料：干黄豆150克、白糖5克、味精2.5克、纳豆菌。

2、50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好；

3、泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器；

4、放入5克白糖和2.5克味精搅拌均匀；

5、放入高压锅蒸制，蒸至豆子绵软即可；

6、接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管；

7、用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌；

8、用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀；

9、把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功；

10、放入酸奶机的自制容器；

11、混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内；

12、把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内；

13、包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼,易于透气；

14、发酵16-20小时，直到发酵到有白色的膜出现；

15、第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器；

16、包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时；

17、经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。

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