炸鸡排三明治怎么做

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸鸡排三明治怎么做的相关教程：1、高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡翅根3个，生菜半棵，白菜50克，豆腐100克，食盐2克，番茄酱5克，沙拉酱5克，黑胡椒1克，蚝油2克，生姜1小块，老抽2克，料酒2毫升，烤肉料5克，面包糠10克

1、高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡翅根3个，生菜半棵，白菜50克，豆腐100克，食盐2克，番茄酱5克，沙拉酱5克，黑胡椒1克，蚝油2克，生姜1小块，老抽2克，料酒2毫升，烤肉料5克，面包糠10克，白砂糖10克，黄油8克，酵母粉3克。

2、翅根提前解冻，去掉骨头。用刀背将肉拍松散。放入少许的食盐、烤肉料、生姜条、蚝油、料酒、老抽。

3、搅拌均匀腌制一晚上，中间记得翻面。鸡肉表面沾满面包糠，放在烤盘上。210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。

4、面粉都放入面包机中，放入1g的食盐。白砂糖放入量杯中，加入50ml的清水融化。

5、将液体倒入面粉中。在放入酵母，开始第一次和面程序。

6、程序结束后可以拉出薄膜。放入室温软化的黄油，第二次和面程序，程序结束后可以套出手膜。

7、放到温暖的地方发酵至原来的两倍大小。拿出来面团排气，分成三个面团，松弛20分钟。

8、将其中一个擀开。两边折叠回来，继续擀薄。从上至下卷起来，收口处压扁，喷点儿清水可以更好的粘合。

9、做好所有的放到土司盒中。烤箱中放一碗热水，放入土司盒进行二发，发酵至7~8分满。

10、190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，45~50分钟即可。烤好的吐司拿出来脱模放凉。准备其他食材，生菜洗净；白菜切细丝，用少许的沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀；鸡肉拿出来；吐司切薄片；豆腐切薄片，稍微煎至两面金黄。将食材一点儿一点儿的码在面包上，挤点儿番茄酱。

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