正宗油卷的做法和配方

好酷屋教程网小编为您收集和整理了正宗油卷的做法和配方的相关教程：1、主料：面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。2、辅料：长帝蒸烤箱1台。3、做法：（1）水中加入酵母搅拌均，静置5分钟。（2）加入面粉。（3）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

1、主料：面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。

2、辅料：长帝蒸烤箱1台。

3、做法：

（1）水中加入酵母搅拌均，静置5分钟。

（2）加入面粉。

（3）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

（4）发酵好的面团取出，加入少许面粉揉匀。

（5）擀成长方形。

（6）葱叶碎中加入少许小苏打，拌匀。

（7）在面片上涂抹一层油，撒上五香粉和盐。

（8）均匀的撒上葱花。

（9）沿长边卷起。

（10）切成小段。

（11）两个一组相互叠压。

（12）用一根筷子按压中间。

（13）捏住两边捏紧。

（14）二次发酵至两倍大。

（15）放入蒸烤箱，100度20分钟。

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