萝卜虾米炖豆腐的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜虾米炖豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(200g)，萝卜(1个)辅料虾米(适量)，葱花(适量)厨具不粘锅、炒锅步骤1、萝卜洗净去皮切丁（萝卜皮用来腌咸菜了）2、豆腐切块，虾米温水浸泡3、不粘锅倒少许油将豆腐煎至表面微黄常盛出待用4

主料

豆腐(200g)，萝卜(1个)

辅料

虾米(适量)，葱花(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、萝卜洗净去皮切丁（萝卜皮用来腌咸菜了）

2、豆腐切块，虾米温水浸泡

3、不粘锅倒少许油将豆腐煎至表面微黄常盛出待用

4、另起锅倒少许油煸香葱花

5、倒入萝卜丁翻炒

6、翻炒至变色变软

7、加入煎制过的豆腐翻炒

8、最后放入泡软的虾米

9、加适量水

10、盖锅盖小火炖制软烂即可

菜谱简介

萝卜、豆腐都是我们寻常百姓餐桌上的常见菜，虽然物美价廉，但是营养却十分丰富，大鱼大肉吃多了，吃点这类家常菜解腻又养生。

小诀窍

豆腐用不粘锅煎制口高会更好。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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