百香果猕猴桃果酱的做法
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主料
百香果果肉(400克),猕猴桃(2个)
辅料
冰糖(70克)
厨具
煮锅
步骤
1、百香果取出果肉,猕猴桃去皮切小丁,加入冰糖放入锅中。
2、装果酱的瓶子用开水烫过消毒。
3、开小火,开始煮果酱。
4、撇去泡沫。
5、煮至果酱浓稠关火。
6、趁热装入干净的瓶子中,冷却后冷藏,尽快食用。
小诀窍
煮果酱的全程要勤搅拌,小心糊锅。糖量根据自己口味增减。
小常识
猕猴桃的作用
猕猴桃含有维生素A、B、C、E,生物素,胡萝卜素,钙、磷、钾等矿物质,叶酸,可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制硝化反应,防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇,而且可以帮助消化,防止便秘,清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品,其中的营养物质可明显提高肌体活性,促进新陈代谢,协调肌体机能,阻断致癌物质,增强体质,延缓衰老,还可降低血脂和血压,对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。
猕猴桃食用禁忌猕猴桃与动物肝脏同食会破坏猕猴桃中的维生素C,降低营养成分;与黄瓜同食,黄瓜中的含有对维生素C有破坏作用的维生素酶。
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