白米饭的做法

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发布于2023-02-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白米饭的做法的相关教程：主料东北大米(2量杯)辅料水(适量)厨具电饭煲步骤1、取2量杯大米2、淘洗三遍3、选择东北大米，加水到刻度线24、插上电源线5、选择米饭-短粒米-标准煮6、煮饭中7、完成煮饭8、打开电饭煲盖子9、用勺

主料

东北大米(2量杯)

辅料

水(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、取2量杯大米

2、淘洗三遍

3、选择东北大米，加水到刻度线2

4、插上电源线

5、选择米饭-短粒米-标准煮

6、煮饭中

7、完成煮饭

8、打开电饭煲盖子

9、用勺子盛出

10、特别的晶莹剔透

11、瑞云堆雪

菜谱简介

米饭是家常饭桌上除了菜之外的主角，顿顿吃天天吃，没有什么新奇，但是焖得好不好吃，除了米的质量，还有需要好火候好锅，九阳铁斧电磁电饭煲做到了，加上东北大米也特别给力，它是种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米独有的高品质。焖出来的米饭什么样，大家自己看。

小诀窍

水量按照米种吸水性不同做增减。

小常识

白米饭做法技巧

1.煮饭时，加少量食盐、少许油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

2.加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

3.米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

4.蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

5.做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养;

6.在烹调米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

白米饭的作用

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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