水晶饺的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了水晶饺的做法的相关教程：主料澄粉(100)，生粉(30)辅料猪油(适量)，盐(适量)，热水(适量)厨具蒸锅步骤1、100克澄粉和10克生粉加盐混合均匀，另外20克生粉暂放一边备用；2、向混合的粉中冲入沸水，，边冲边用筷子搅成

主料

澄粉(100)，生粉(30)

辅料

猪油(适量)，盐(适量)，热水(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、100克澄粉和10克生粉加盐混合均匀，另外20克生粉暂放一边备用；

2、向混合的粉中冲入沸水，，边冲边用筷子搅成雪花状，加盖儿焖5分钟；

3、将烫面趁热揉搓均匀，分次加入剩下的20克生粉

4、加入熟猪油继续搓匀

5、放在容器里，用湿布遮盖，醒发20分钟左右，然后取出一小块面团儿，搓成长条，拽成小剂子

6、搓圆、擀成圆皮儿，包入馅料

7、依次包好所有的水晶饺

8、半肥瘦的猪肉剁成肉泥，加入生抽，香油，盐，耗油生粉搅拌均匀静置一个小时，可以放冰箱里

9、香菇浸泡软后切粒

10、白菜洗净切碎过水后用手挤干水分

11、把所有材料一起放进猪肉糜里拌匀成猪肉陷，后来我又加了虾米进入

12、锅中烧开水，将包好的虾饺码入搽了油的的笼屉上，加盖儿蒸制4－5分钟即可，火力不要开到最大，中偏大一点就好，太猛的火力虾饺皮容易裂开。

菜谱简介

像花一样晶莹通透的美味水晶饺。好吃到停不下口来~~~···

小常识

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