香软芝士球的做法

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发布于2023-02-07

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主料

低筋面粉(100g)，奶油芝士(70g)，黄油(50g)，蛋清(一个)，白砂糖(50g)，泡打粉(1g)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、原料准备低筋面粉100g，奶油芝士70g，黄油50g，蛋清一个，白砂糖50g，泡打粉1g。

2、首先呢，黄油跟芝士都需要从冰箱里拿出来进行室温下的软化。

3、用取蛋器取出一个蛋清

4、在软化的黄油内加入白砂糖，开始打发，打发到黄油状态变膨松，颜色稍微有点变浅的时候就可以加入已经软化的奶油芝士了。

5、继续打发至膨松呈羽毛状。

6、这时候就可以加入提前取出的鸡蛋清了

7、继续打发搅拌，使之成为浓稠状态

8、加入低筋面粉，泡打粉

9、用刮刀进行翻拌

10、翻拌至完全混合后用手揉成面团就可以了

11、用手取下一小块面糊，轻轻揉成小球，放置于烤盘上。这边的原料用料大概可以做40个的样子。

12、开始进烤箱啦，烤盘放中层，温度170℃，烤12分钟，至表面变金黄色，有奶香味飘出就可以关火了。

菜谱简介

今天给大家做一款很适合做下午茶的小点心，香软芝士球，咬起来很软，吃起来很香，并且容易保存，做一次就可以吃很多天。

小诀窍

芝士球最好能密封保存一夜再吃的话，口感会更好。当然像我都是迫不及待先吃几块再说的，剩下的就密封装起来，然后期待明天了

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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