黄桃戚风卷的做法

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发布于2023-02-07

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主料

蛋黄(4个)，绵白糖(30克)，淡奶油(50克)，草莓酸奶(70克)，低筋面粉(85克)

辅料

黄桃(2块)

厨具

电烤箱

步骤

1、蛋黄糊:蛋黄4个，绵白糖30克、玉米油50克、草莓酸奶70克、低筋面粉85克蛋白糊：蛋白4个、糖30克奶油：淡奶油40克、绵白糖10克、黄桃罐头两块

2、蛋黄加糖，打至糖熔化；

3、加色拉油搅拌均匀；

4、再加入草莓酸奶搅拌均匀；

5、加入过筛面后的低筋面粉，少量多次的加，更容易搅拌均匀；

6、蛋白分三次加入白糖打发至小弯角；

7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀，再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样的方法切拌均匀；

8、将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平；

9、放入预热好175度的烤箱中，中层，烤至20分钟取出；

10、淡奶油加绵白糖打发；

11、均匀的涂抹在做好的蛋糕上；

12、黄桃切成小块状，摆在奶油上面，用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，食用时切片。

小常识

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹，或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

通便；

降血糖、血脂；

祛除黑斑、延缓衰老；

提高免疫功

内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。

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