自制绿豆沙的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制绿豆沙的做法的相关教程：主料绿豆（湿称）(230克)，水(740毫升)辅料无厨具微波炉步骤1、绿豆洗干净2、放进微波容器中，加入水，盖上盖子，高火叮20分钟（其间要多次打开炉门查看，以免汤汁溢出锅外）3、煮至绿豆软烂即可。4

主料

绿豆（湿称）(230克)，水(740毫升)

辅料

无

厨具

微波炉

步骤

1、绿豆洗干净

2、放进微波容器中，加入水，盖上盖子，高火叮20分钟（其间要多次打开炉门查看，以免汤汁溢出锅外）

3、煮至绿豆软烂即可。

4、另取一锅，锅内加入适量清水，把筛网半浸在水中

5、分次放入适量煮熟的绿豆在筛网上，用勺子按压，在水中筛洗出绿豆泥。如此筛完全部绿豆。

6、拿一深底容器，上面架只漏勺，再在漏勺上面铺上一层蒸笼布

7、把筛洗豆泥的水慢慢倒在蒸笼布上，沥干水

8、如果沥完水还觉得湿的话，就把蒸笼布收口，用手把水分给拧出来

9、拧干水分的绿豆泥，如图。此时的绿豆泥已经很干很干了，要使用时，可以拌入白糖，隔水蒸至白糖融化即可。

10、筛洗绿豆的时候并没有筛洗出所有的豆泥，剩下的豆皮豆肉可以和筛洗豆泥的水做成绿豆汤

11、加入白糖，煮至汤汁沸腾几分钟即可

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的自制绿豆沙的做法,自制绿豆沙怎么做,自制绿豆沙的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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