鸡蛋牛油果苦菊沙拉的做法

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发布于2023-02-07

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主料

鸡蛋(1个)，法棍面包(4片)，牛油果(1个)，苦菊(1颗)，红黄彩椒(各半个)，坚果(1把)

辅料

沙拉酱(适量)，黄油(适量)，胡椒粉(适量)，橄榄油(适量)

厨具

其它、电烤箱

步骤

1、 将融化的黄油涂抹在法棍面包片的上下两面；

2、预热烤箱，将涂抹好的面包片放入烤箱中， 160度中下层烘烤八分钟；

3、将鸡蛋放入煮蛋器中煮熟；

4、准备好其他原料：苦菊，红黄彩椒丝、鸡蛋粒、牛油果丁和各种坚果；

5、将苦菊平铺在盘底， 将其他原料放在苦菊上，

6、再撒些橄榄油和黑椒粉；

7、最后挤上适量的沙拉酱；

8、 做好的鸡蛋牛油果苦菊沙拉， 再配上烤好的面包片， 最后来杯咖啡。

小诀窍

1. 沙拉食材选择上做到荤素搭配，新鲜的蔬菜尽量选择在三种以上， 颜色各异；2. 沙拉酱热量高， 建议晚上食用时以橄榄油、酸奶或者柠檬汁代替。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

降低胆固醇、降血脂

;保护心血管、保护肝脏

;保护子宫和子宫颈

;改善发质

鳄梨必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的.

消炎解毒；

增强免疫力

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