茶树菇烧肉的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了茶树菇烧肉的做法的相关教程：主料茶树菇(适量)，猪肉(适量)辅料葱(适量)厨具炒锅步骤1、干茶树菇提前泡发。2、猪肉切片。3、葱洗净切段。4、茶树菇洗净切段。5、锅里热油，加入茶树菇翻炒。6、炒出香味后加入猪肉翻炒。7、猪肉变白

主料

茶树菇(适量)，猪肉(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、干茶树菇提前泡发。

2、猪肉切片。

3、葱洗净切段。

4、茶树菇洗净切段。

5、锅里热油，加入茶树菇翻炒。

6、炒出香味后加入猪肉翻炒。

7、猪肉变白后，调入适量生抽、盐和味精及水，烧开。

8、烧入味后加入葱段即可。

小常识

茶树菇做法技巧

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。

甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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