豆渣玫瑰馒头的做法

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发布于2023-02-07

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主料

豆渣(150克)，面粉(300克)

辅料

白糖(50克)，酵母(4克)

厨具

蒸锅

步骤

1、豆渣放入干净的盆里

2、再放入面粉

3、放入白糖

4、放入酵母

5、用筷子搅成絮状

6、和成光滑的面团

7、盖上保鲜膜发酵，发酵成2倍大

8、取一小块面团，用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，用模子刻成圆片，没有模子可以用杯子

9、把薄片叠起来，没个薄片间隔1/2，共叠5片

10、用筷子在薄片的中间压印

11、把薄片从下往上卷起

12、拿刀在刚才筷子压印的地方切开，使其一分为二

13、放入蒸锅，蒸20分钟

14、成品图

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

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