玫瑰花饼干的做法

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发布于2023-02-07

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主料

低筋粉(150g)，黄油(60g)，蛋液(32g)，幼砂糖(30g)，红草莓色粉(适量)

辅料

无

厨具

烤炉

步骤

1、准备所需食材

2、黄油放室温软化后，加入幼砂糖，用打蛋器打发至蓬松状

3、分次加入蛋液，用打蛋器打发至完全融合

4、筛入低粉

5、加入红草莓色粉

6、用橡皮刮刀搅拌至无粉状，成团即可

7、用檊面杖檊成约3mm厚的面片

8、用圆形模具印出圆片

9、取四圆片如图依次重叠起来

10、将面片轻轻由下往上卷起

11、将面片轻轻由下往上卷起

12、用小刀在中间处切上一刀

13、用小刀在中间处切上一刀

14、收口朝下放上，用手指将每片花瓣轻轻整理一下

15、依次做好其余花朵，放于烤盘，送入烤箱，180度，中层，15-18分钟

菜谱简介

今天，11月11日，双11，被商家们又忽悠出一个节日来：光棍节！哈哈，咱不是光棍，可也来凑凑热闹，逛逛淘宝，贡献了一点money，虽然是阴雨天的今天心情立马就愉悦了！既然心情愉悦，中午回家也不休息了，直接整出这么个妖艳的代表爱情的玫瑰花来，赶在光棍节结束前，送给所有目前是光棍但很快就不是光棍的朋友们哈～亲，别被这花朵的颜色所吓到，家里有小朋友吃，所以我也尽量不去用色素来做，这次是加了红草莓色粉。看着做法好象挺复杂，其实这款饼干做法很简单，喜欢的亲们可以跟着我一起学着做做哦！

小诀窍

一、黄油加砂糖打发，一定要打发到颜色明显变浅，样子呈蓬松状

二、黄油内分次加入蛋液，一定要蛋液和黄油充分融合后再次加入

三、红草莓色莓的颜色比较鲜艳，所以放一点点就够后，可能还不到0.5g，亲们可以按自己喜欢的颜色去调

四、面团无需揉很长时间，只需拌到无粉状即可

五、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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