土豆胡萝卜丝的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆胡萝卜丝的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料胡萝卜(1个)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、土豆去皮洗净，切丝，放在清水里泡一会。2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜瓣切沫。3、油热后先放胡萝卜丝煸炒。4、胡萝卜丝炒软后再放入洋葱丝炒

主料

土豆(2个)

辅料

胡萝卜(1个)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、土豆去皮洗净，切丝，放在清水里泡一会。

2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜瓣切沫。

3、油热后先放胡萝卜丝煸炒。

4、胡萝卜丝炒软后再放入洋葱丝炒香。

5、再放入土豆丝 继续翻炒。

6、加入适量花椒粉 酱油翻炒均匀。

7、加入适量的水。

8、盖盖煮五六分。

9、汤收的差不多了，土豆丝也熟了 加入蒜末。

10、在淋入一点白醋，味精翻炒均匀。即可出锅

菜谱简介

这是一道很普遍的家常菜，也是最简单的一道菜。炒土豆丝搭配一点胡萝卜丝既好看又营养。

小诀窍

先放胡萝卜丝，胡萝卜丝遇油释放大量胡萝卜素有益人体健康，而土豆则相反，土豆易吸油脂，大量油脂对人体无益。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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