红糖酒酿面包的做法

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发布于2023-02-07

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主料

红糖(80克)，水(175毫升)，中筋粉(180克)，酒酿米粒(150克)，玉米油(15克)，盐(1/2小勺)，泡打粉(1.5小勺)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、用料

2、红糖捏散，和盐一起放入碗中

3、加入水

4、搅拌至红糖基本溶化

5、倒入酒酿

6、将米粒打散

7、面粉和泡打粉混合筛入碗中

8、拌匀

9、加入油

10、拌匀

11、倒入铺有油纸袋模具中

12、放入烤箱，中下层，上下火175度，烤30-40分钟

13、熟透后出炉

14、拎着油纸提出面包

15、晾凉

菜谱简介

剩下的那些酒酿米粒，总想着尽快干掉。忽然灵机一动，综合快速啤酒面包与红糖酒酿马芬的做法，把它变成吐司样的酒酿面包。做起来快捷省事，也不用担心气温变化影响发酵。只是，这模样，这做法，叫它做面包实在有些牵强。它实质上，不过是一款无蛋少油的大马芬而已。

小诀窍

烤箱需事前预热，调好面糊后即刻烘烤，以防影响起发效果。模具中铺上油纸便于脱模。

小常识

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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