香糟毛豆的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香糟毛豆的做法的相关教程：主料毛豆(适量)辅料厨具其它、煮锅、炒锅步骤1、一、食材加工：1、毛豆漂洗后用清水侵泡片刻，然后修剪头尾；2、糟卤选用现成的香糟卤；3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。2、二、制作方法：1、锅内加

主料

毛豆(适量)

辅料

厨具

其它、煮锅、炒锅

步骤

1、一、食材加工：1、毛豆漂洗后用清水侵泡片刻，然后修剪头尾；2、糟卤选用现成的香糟卤；3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

2、二、制作方法： 1、锅内加入足量清水、食盐，盖上锅盖用大火烧开。

3、2、水开后加入毛豆。

4、3、盖上锅盖大火水开后转入中火将毛豆煮至七成熟。

5、3、用笊篱捞起毛豆放入冷开水或臭氧水中冷却，然后沥干水分。

6、4、将沥干水分的毛豆装入保鲜袋内，并将香糟卤倒入保鲜袋内。

7、5、用吸管吸净保鲜袋内的空气，然后扎紧袋口后存放在冰箱冷藏室或冷冻室内保存。（注：封存时最好按每次食用量分成若干个小袋封装）。

8、《无氧香糟毛豆》食材封存图。

菜谱简介

无氧香糟毛豆主要食材：毛豆。调味品：1、味精；2、白砂糖。菜式特点： 1、无氧封存、无杂菌侵蚀，食材全寝并节省糟卤、能有效延长保质期、方便日常生活； 2、毛豆糟香扑鼻、入口糟香浓郁、口感丰满，爽口、营养丰富。 现将《无氧香糟毛豆》的烹饪图解上传与亲们分享，希望对亲们家庭烹饪有所启发和帮助！ 愿，美食常伴左右，人人福寿安康！

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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