圣诞糖霜饼干的做法

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发布于2023-02-07

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主料

无盐黄油(70g)，糖粉(50g)，鸡蛋液(25g)，低筋面粉(150g)

辅料

香草精(1g)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油提前室温软化，加入糖粉，先手动搅拌下，再低速搅拌至黄油与糖粉完全融合即可

2、分次加入鸡蛋液，每次搅拌至鸡蛋液与黄油完成混合均匀后再继续添加

3、所有鸡蛋液添加完后，加入香草精拌均匀，然后筛入低筋粉

4、用刮刀翻拌，直至没有干粉为止，然后用保鲜袋装好放冰箱中冷冻45分钟左右

5、面团冷冻好后，放面板上擀成薄片

6、用模具刻出各种不同造型的饼干，放烤盘上

7、烤箱165度中上层烤15分钟左右出炉，饼干出炉后，待稍稍放凉后装饰上糖霜即可

菜谱简介

第一次在圣诞节前夕尝试自己动手给小朋友做一款糖霜饼干

小诀窍

1、黄油加糖粉后，不需要过度打发2、擀面皮时， 防止沾，可以在面板上撒少许面粉，表皮用保鲜盖上3、烘烤时，透过烤箱看表面有些微黄即可出炉4、糖霜用30g鸡蛋清加100g糖粉混合搅打成混合液体即可，其他颜色就加一滴左右食用色素进行调配

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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