凉拌萝卜丝的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌萝卜丝的做法的相关教程：主料白萝卜(500g)辅料厨具其它步骤1、白萝卜和炸好的辣椒油，我用的是韩国的辣椒粉炸的，这种辣椒粉更适合做泡菜，制作方法很简单，将辣椒面放在碗中，烧热油自后淋在辣椒面上面就好了，晾凉备用。2、白萝卜

主料

白萝卜(500g)

辅料

厨具

其它

步骤

1、白萝卜和炸好的辣椒油，我用的是韩国的辣椒粉炸的，这种辣椒粉更适合做泡菜，制作方法很简单，将辣椒面放在碗中，烧热油自后淋在辣椒面上面就好了，晾凉备用。

2、白萝卜洗净切丝

3、将切好的白萝卜丝上面撒一些盐，目的是为了使水分渗出，尽量多放一些盐

4、将撒好盐的萝卜丝拌匀，静置15分钟

5、将萝卜丝里面的水分挤干，尽量挤的干一些，这样萝卜里面怪味就没有了，口感也好一些

6、由于之前用盐腌过，所以盐分已经很够了，接下来撒一些白糖在上面，因为这道菜就是微甜辣口的，多放一点然后抓匀入味

7、最后淋上辣椒油，只淋上面的油，不会狠辣，香香的

8、拌匀后，这一款微甜辣的凉拌白萝卜就好了

菜谱简介

这种凉拌的萝卜丝老公说有小时候吃的萝卜咸菜的感觉，一毛钱一袋，我没吃过，所以也不知道，不过甜甜微辣，喜欢的可以试试

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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