炝炒油麦菜的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炝炒油麦菜的做法的相关教程：主料油麦菜(适量)辅料葱姜蒜(适量)厨具炒锅步骤1、油麦菜洗干净，多洗几次。2、热锅放油，倒入葱姜蒜爆出香味。3、倒入油麦菜大火翻炒。4、撒上食盐，十三香、酱油翻炒。5、最后放点鸡精即可出锅。6、盛盘

主料

油麦菜(适量)

辅料

葱姜蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、油麦菜洗干净，多洗几次。

2、热锅放油，倒入葱姜蒜爆出香味。

3、倒入油麦菜大火翻炒。

4、撒上食盐，十三香、酱油翻炒。

5、最后放点鸡精即可出锅。

6、盛盘

菜谱简介

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有风尾之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。 　　 油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

小诀窍

1：炒油麦菜不要放水，因为油麦菜本身有水分。
2：油麦菜不宜炒的时间太长，营养会流失。

小常识

油麦菜的作用

降低胆固醇、

治疗神经衰弱、

清燥润肺、化痰止咳。

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