花蛤蒸蛋的做法

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发布于2023-02-07

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主料

柴鸡蛋(2-3枚)，花蛤(少许)

辅料

白开水(适量)

厨具

无

步骤

1、原料：柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量
调味：盐、生抽、香油各适量

2、花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。

3、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。

4、花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。

5、鸡蛋磕开加入少许盐打散。

6、打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。

7、加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）

8、放入花蛤肉搅匀。

9、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。

小常识

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