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奶酪卷的做法

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发布于2023-02-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了奶酪卷的做法的相关教程:主料全脂牛奶(1000毫升),米酒(500克)辅料豆沙馅(200克)厨具煮锅步骤1、这是自制的米酒,酒味很重2、过滤出500g,滤掉米粒3、一升全脂牛奶放入奶锅里,小火加热4、加热至微微冒泡的时候,倒

主料

全脂牛奶(1000毫升),米酒(500克)

辅料

豆沙馅(200克)

厨具

煮锅

步骤

1、这是自制的米酒,酒味很重

2、过滤出500g,滤掉米粒

3、一升全脂牛奶放入奶锅里,小火加热

4、加热至微微冒泡的时候,倒入米酒

5、继续加热至冒泡,牛奶已变得像豆腐渣一样,关火

6、把牛奶倒入过滤袋中

7、滤出的奶清,可以继续做它用

8、扎紧袋口,上压重物继续过滤大约2个小时

9、过滤后的成这样

10、装入保鲜袋中,用擀面杖擀平

11、撕开保鲜袋,把豆沙馅捏成长条,放在一头

12、借助保鲜袋和擀面杖卷起,放入冰箱冷藏1个小时左右

13、取出,切块即可

菜谱简介

奶酪原为北方少数民族首创,又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等,是用牛羊乳汁制成的半凝固食品,乳白香滑富于营养,入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷,曾是皇家御膳之珍品。老北京的奶酪是著名的小吃,必须用米酒制作,正好家里有自己做的米酒,很挺长时间的,做了一次奶酪,效果不错。

小诀窍

我没有用糖,豆沙馅是甜的,吃第一口会不习惯,醪糟味道较重,越吃越香。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的奶酪卷的做法,奶酪卷怎么做,奶酪卷的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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