素炒韭黄的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了素炒韭黄的做法的相关教程：主料韭黄(适量)辅料厨具不粘锅、炒锅步骤1、将韭黄洗净。将韭黄切成段，韭黄头和韭黄尾分别装盘待用将韭黄切成段，韭黄头和韭黄尾分别装盘待用。锅中倒入油，油热后倒入韭黄头，翻炒几下后再倒入韭黄尾5、放入适

主料

韭黄(适量)

辅料

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、将韭黄洗净。

将韭黄切成段，韭黄头和韭黄尾分别装盘待用

将韭黄切成段，韭黄头和韭黄尾分别装盘待用。

锅中倒入油，油热后倒入韭黄头，翻炒几下后再倒入韭黄尾

5、放入适量的盐，继续翻炒至熟后起锅~

菜谱简介

素炒韭黄除了盐之外，不放任何调料及配料，味道很鲜美。且韭黄具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，对身体很有好处。

小诀窍

1.炒韭黄不宜头尾一起放，应先将韭黄头下锅炒一下，再放韭黄尾炒至其发软。
2..韭黄下锅清炒的速度要快，尽量缩短韭黄尾在锅内逗留的时间，整道菜不宜超过1分钟。

小常识

韭黄做法技巧

选购鲜韭黄炒制，这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓，在翻炒的过程中就可以不必加水了。韭黄容易熟，炒制时间不要过久。

韭黄的作用

补肾温阳

益肝健胃

行气理血

润肠通便

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