提拉米苏的做法

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发布于2023-02-07

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主料

马斯卡彭芝士(250克)，淡奶油(120毫升)，蛋黄(1个)，细砂糖(60克)，手指饼干(适量)，espresso咖啡(40毫升)，爱尔兰威士忌(10毫升)，可可粉(适量)，糖粉(适量)

辅料

无

厨具

打蛋器

步骤

1、蛋黄加入糖，隔热水不断搅拌。

2、砂糖融化，蛋黄的颜色变浅。转入冷水盆，继续搅拌至冷却。

3、预先准备好热水冲调espresso咖啡，冷却后加入威士忌酒，混合均匀。

4、淡奶油打发出纹路即可。

5、马斯卡彭用手动打蛋器稍微搅打至顺滑，加入蛋黄糊和淡奶油，混合均匀即是芝士馅。

6、手指饼干在咖啡酒中泡一下

7、放入事先备好的杯中，一层饼干一层芝士馅的铺。

8、重复上一步至装满整杯，抹平表面。

9、筛上可可粉。

10、借助模具筛上糖粉即可。

菜谱简介

闺蜜最近迷上做提拉米苏，特此为她及她可爱的妹妹奉上这个菜谱。

小诀窍

一般大家都朗姆酒和咖啡调成咖啡酒，家里没有朗姆酒了，我就用威士忌代替了。马斯卡彭芝士用手动的打蛋器慢慢打一下就好了，不要打太久，不然会变成豆腐渣。

小常识

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