香菇焖鸡的做法

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主料

嫩鸡(１只)

辅料

香菇(八个)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

嫩鸡切块，香菇用温水泡开，调料准备好备用

锅烧热放入适量的油，烧至中温，放入桂皮，八角，尖椒，姜片和香葱爆香后，放入鸡块，翻炒三五分钟，鸡块表皮有些金黄色后，放入料酒，不翻动，焖至两分钟.

有股香扑来，之后放入少量生抽，加入适量的水，烧开后把香菇放在表面，加小量白糖，改小火，盖上锅焖十五分钟，再放入几颗大蒜头，喜欢吃软一点的可以早放，小炒至收汁就可出锅了．

小诀窍

不喜欢吃辣的朋友可以不放尖辣．

小常识

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