自制水果捞的做法

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发布于2023-02-07

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主料

椰子粉(适量)，西米露(适量)，牛奶(适量)，苹果(适量)，西瓜(适量)，火龙果(适量)，龟苓膏(适量)

辅料

无

厨具

无

步骤

1、要准备好椰子粉。

2、适量西米露。

3、一袋牛奶。

4、一些苹果、西瓜。

5、还有火龙果。

6、龟苓膏必不可少呦。

7、先把西米用开水煮20分钟。

8、煮到基本透明略带小白点状时候即可捞出，过一下凉水。

9、把奶用微波炉加热一分钟，冲入椰子粉中调匀。

10、准备一些糖浆水（白砂糖加水熬煮而成的）。

11、把准备好的水果切成小粒状。

12、龟苓膏全部切成小碎块儿。

13、把所有水果倒入容器中，加入椰奶。

14、加入适量糖浆水。

15、再加入两勺白水，搅拌均匀即可饮用。

菜谱简介

每次和朋友去日昌餐馆必点的一道饮品就是水果捞了，其中香香甜甜的口感还有西米的软糯，在炎炎夏天来上几碗，那家伙的相当爽口了！在餐馆里两个人一起要点一大高杯，可是价钱实在是不菲！其实做水果捞很简单，只要几个关键步骤我们自己在家就可享受美味的饮品了，自己做比外面的划算很多呢！

小诀窍

1.我家今天没有香蕉了，所以没放，其实香蕉是必不可少的。
2.外面餐馆里卖的水果捞里面还放入了很多水果罐头，爱吃的朋友自己做的时候也可以加入。

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

苹果的作用

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

西瓜的作用