自制酸梅汤的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制酸梅汤的做法的相关教程：主料乌梅(适量)，山楂(适量)，白糖(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、主料乌梅、山楂、白糖。2、将乌梅及山楂清洗去浮灰3、乌梅、山楂放入锅中，加入适量水浸泡约1小时。4、然后大火烧开，小火熬制约50分钟。

主料

乌梅(适量)，山楂(适量)，白糖(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、主料乌梅、山楂、白糖。

2、将乌梅及山楂清洗去浮灰

3、乌梅、山楂放入锅中，加入适量水浸泡约1小时。

4、然后大火烧开，小火熬制约50分钟。

5、加入白糖搅拌均匀再煮几分钟。

6、晾凉后将材料捞出，酸梅汤就做好了，放入冰箱冷藏后口感更佳。

菜谱简介

酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的酸梅汤生津止渴、去烦解暑，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。 虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。

小常识

乌梅做法技巧

乌梅按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度保持在40度左右。当梅子焙成六成干时，须上下翻动，使其干燥均匀。焙至果肉呈黄褐色起皱皮为度，焙后再焖2-3天，待变成黑色即可。

梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

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