酱瓜条的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱瓜条的做法的相关教程：主料黄瓜(2000g)辅料辣椒(200g)，胡萝卜(200g)厨具炒锅步骤1、黄瓜，尖椒，胡萝卜洗净沥干备用2、所有食材切断备用3、撒上盐腌制2小时以上4、中间反复用手揉搓，挤出大量盐水5、酱去皮切片

主料

黄瓜(2000g)

辅料

辣椒(200g)，胡萝卜(200g)

厨具

炒锅

步骤

1、黄瓜，尖椒，胡萝卜洗净沥干备用

2、所有食材切断备用

3、撒上盐腌制2小时以上

4、中间反复用手揉搓，挤出大量盐水

5、酱去皮切片，蒜切片，干辣椒洗净

6、.所有材料放到容器中

7、盆中加入酱油，红糖 盐少量，白酒，鸡精。

8、材料放入调料汁中，锅内热油，下花椒炸成花椒油，放凉，拌入

9、盖保鲜膜，放冰箱12小时，吃时取出装盘即可

菜谱简介

酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为酱菜之宝。今天我就做了酱黄瓜，大家可以学一下哦

小诀窍

① 酱油最好用海鲜酱油，这样不会太咸，比较可口。
② 如果不喜欢胡萝卜和尖椒可以不放，总之放什么材料可以自己决定，大部分青菜都可以，但必须是用盐腌过的。调料汁可反复使用，③ 吃时一定要用干净的筷子或勺子来盛，不然如意滋生细菌。
④ 白酒和红糖适当的多一点，放心，吃的时候一定吃不出酒味的。除了味道鲜美外，还可以起到一定的防腐杀菌作用，利于保存，

小常识

黄瓜做法技巧

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

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