蚝豉金针菇小土豆的做法

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发布于2023-02-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蚝豉金针菇小土豆的做法的相关教程：主料金针菇(1袋)，乳瓜(1根)，胡萝卜(1根)，培根(3片)，小土豆(3个)辅料香菜(1根)厨具电饼铛、蒸锅、炒锅步骤1、准备好食材：金针菇1袋，胡萝卜1根，乳瓜1根，培根3片，小土豆3-6

主料

金针菇(1袋)，乳瓜(1根)，胡萝卜(1根)，培根(3片)，小土豆(3个)

辅料

香菜(1根)

厨具

电饼铛、蒸锅、炒锅

步骤

1、准备好食材：金针菇 1袋，胡萝卜 1根，乳瓜 1根，培根 3片，小土豆3-6个，香菜 1颗（配饰）

2、把小土豆蒸熟后趁热去皮，备用

3、把金针菇去跟冲洗干净，乳瓜胡萝卜切成细薄条，培根取出3片

4、准备好财神蚝油 蒸鱼豉油 排骨汤（ 150ML ）

5、将培根切除残边，切成长条

6、取一小撮金针菇，上面放乳瓜条，胡萝卜条，培根条

7、捏住金针菇，用手包好

8、将包好的金针菇卷排放在电饼铛上，撒入少许橄榄油

9、小火煎熟金针菇卷

10、排骨汤中放入一汤勺蚝油，搅拌均匀

11、再放入半勺蒸鱼豉油

12、搅拌均匀后，放入锅里，小火熬制

13、开锅后，放入一汤勺水淀粉勾芡

14、小土豆切片

15、将煎好的金针菇卷和小土豆片摆放在盘子中，配上香菜叶

16、将调好的芡汁浇在菜上即可

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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