玉米蛋花粥的做法

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发布于2023-02-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了玉米蛋花粥的做法的相关教程：主料玉米粒(100克)，玉米粉(30克)，鸡蛋(1个)辅料厨具煮锅步骤1、把玉米粒放水里淘洗干净。2、洗好的玉米粒放入煮锅里，加入两碗水煮熟。3、玉米粉放小碗里，加入适量水调成糊状。4、鸡蛋打碗里搅匀

主料

玉米粒(100克)，玉米粉(30克)，鸡蛋(1个)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、把玉米粒放水里淘洗干净。

2、洗好的玉米粒放入煮锅里，加入两碗水煮熟。

3、玉米粉放小碗里，加入适量水调成糊状。

4、鸡蛋打碗里搅匀。

5、玉米粒煮熟后慢慢倒入玉米糊搅匀煮沸。

6、慢慢淋入蛋液煮沸。

7、按个人喜好放入适量白糖搅匀即可关火食用。

菜谱简介

玉米有长寿食品的美称，富含多种营养素和粗纤维，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。这道粥新鲜的玉米配上蛋花，清香营养是一道不错的早餐粥。

小诀窍

调味时可按个人喜好放入，喜欢甜味的放些白糖，喜欢咸味的放入一些盐和少量的胡椒粉、葱花。

小常识

玉米粒做法技巧

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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