香烤南瓜排骨的做法

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发布于2023-02-08

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主料

排骨(450克)，南瓜(400克)

辅料

牛排调料(10克)，黑椒牛肉酱粉(15克)，西兰花(30克)，橄榄油(20克)

厨具

电烤箱

步骤

1、先准备食材。

2、排骨用清水泡洗，换水二三次。洗去血水。

3、排骨沥去水份，加入牛排调料10克抓匀。封好入冰箱冷藏腌制1小时以上。

4、南瓜去皮，切厚块。烤盘底涮油，放上南瓜块。

5、腌制好的排骨铺上。

6、烤箱预热，上下火热火烤，200度，二层。烤20分钟。

7、取15克牛肉酱粉，和约3倍清水。

8、小火煮至浓稠。

9、20分钟后取出排骨，翻面，淋上或涮上酱汁。可以留一些后用。

10、再入预热烤箱210度，上下火热风烤，10分钟。另把西兰花焯熟。

11、烤后取出摆上西兰花。

12、淋上酱汁即可。

菜谱简介

金黄金黄，肉肉的是南瓜，瘦成一道闪电的是排骨，烤后的南瓜入口即化，软绵甜口；排骨越啃越香，啃完还要吸一下。香烤南瓜排骨，希望亲们也喜欢。食材：排骨450克、南瓜400克配料：cook100牛排调料10克、cook100黑椒牛肉酱粉15克、西兰花30克、橄榄油20克

小诀窍

1、烤肉料随自己喜欢的咸度添加减。2、如酱粉不够，可以添入一些蚝 油、水淀粉煮至浓稠即可。3、西兰花装饰而用。有的话配一些更好。4、喜欢偏甜的可以涮些蜂蜜。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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