南洋椰奶糕的做法

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发布于2023-02-08

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主料

牛奶(200克)，维生素菊粉(20克)，淡奶油(150克)，椰蓉(50克)

辅料

椰浆(50克)，白糖(30克)，吉利丁粉(8克)

厨具

煮锅

步骤

1、首先准备所有原材料！

2、先将牛奶倒入锅中，然后加入淡奶油！

3、接着加入白糖！

4、加入吉利丁粉！

5、加入维生素菊粉，这步大家可能会打个问号！不知道是啥东西！给大家科普一下知识！其实我加入维生素菊粉的目的有三。第一可以增加奶糕的稳定性，增加口感；第二维生素菊粉可以补充维生素矿物质而且更有利于吸收，宝宝平时不爱吃药丸维生素，所以添加进来孩子就会不知不觉中就摄入了；第三维生素菊粉对调节肠道菌群非常好，尤其是便秘效果棒棒哒、稳定血糖方面也很优秀。所以在欧洲是非常流行的！

6、然后加入椰浆，可以增加奶糕的椰香气味，味道非常棒！

7、接着就是上锅煮了，不用煮开，60~80度的样子就可以了！稍微煮一会就可以！

8、然后准备一个保鲜盒，套上保鲜袋！

9、奶浆稍微凉一点了，就可以倒入到保鲜盒中，滤网过滤一下！

10、晾凉就可以进入冰箱冷藏了，冷藏5小时左右就可以拿出来了！

11、切掉边角。

12、根据厚度切成长条型！

13、然后再切成小方块，

14、粘上椰蓉就可以直接吃啦！味道那是相当的好呀，真的是我的挚爱！没有这个不行呀！周末带上孩子一起动手做，是件美妙的事情，说实话比外出就餐更有意义！还可以锻炼孩子的动手能力。

15、是不是很诱人，而且还很好吃呢！在口中融化的感觉十分美妙，香、软、滑、嫩在口中混合的感觉确实是人生的一大享受，椰蓉控的人最爱、大爱、挚爱！

菜谱简介

从小就非常喜欢椰蓉的味道，可以说是至爱！只要有椰蓉的食品我就非常喜欢吃，随着时间的推移出现了椰汁，感觉也很好喝，但还是没有椰蓉过瘾，这款南洋椰奶糕可以说是我家的必备甜点，几乎吃完了就要做，今天就分享给大家，如果您觉得适合您，可以尝试做一下，而且我的做法是非常有利于健康的！

小诀窍

1、保鲜盒冷藏后袋子不好拿出来，可以用剪刀把保鲜盒外面的袋子剪开就好！2、维生素菊粉每天每人可以摄入10克，对调节肠道便秘效果确实很快、稳定血糖方面也很好用！3、用不完的椰蓉可以倒回包装袋封口保存，不要浪费，节约是美德！

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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