裱花蛋糕花俏的做法

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发布于2023-02-08

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主料

8寸戚风蛋糕(1个)，动物性鲜奶油(350克)，细砂糖(35克)

辅料

色素(适量)

厨具

其它、打蛋器

步骤

1、取出戚风蛋糕，备用

2、奶油及用具

3、将蛋糕削平顶部，横剖成两片，清理掉蛋糕屑，备用

4、将细砂糖倒入奶油中

5、搅打至能保持花纹的状态

6、取一片蛋糕，抹上夹馅奶油

7、放上另一片蛋糕，取适量奶油，抹面

8、将顶部和侧面抹平

9、调红色奶油

10、用星齿花嘴在底圈和顶圈挤一圈星形

11、顶面中央挤一圈贝壳纹

12、调紫色奶油

13、用叶形花嘴在侧面挤出波浪纹

14、中央以螺旋纹方式挤出小山丘样，并在贝壳纹的外围挤出花瓣样

15、小山丘的顶端用粉色星形点缀

16、调黄色奶油

17、用细裱袋在中央小山丘周围及顶端修饰

18、顶边的内侧，用黄色挤一圈螺旋纹

19、贝壳纹外侧的空白处，挤出蝌蚪样

20、侧面波浪的转折处挤出黄色小球

21、顶面紫色花纹的尖上挤出黄色小球，

22、在上下圈的星星中央点上黄色小点儿，紫色波浪的转折上也点上小点

23、在黄色蝌蚪之间的紫色花纹上点黄色小点

24、顶面外围的黄色小球上挤一颗粉色星形

25、并在星星上点黄色小点

26、完成

菜谱简介

这个蛋糕好花哨。不是给女人的么？女人就要花一点嘛。纯属狡辩。自始至终都没有明确的想法，更谈不上构思，彻头彻尾胡拼乱造了一个蛋糕。应该是送生日的吧。真不知道送给女人的蛋糕应该是什么样子。好像女人大多喜欢粉色紫色，就选这俩颜色吧。随意用粉色围出三个圈，却卡了壳，接下来要如何处理呢？紫色上场吧。围一圈波浪，又堆一座小山丘，上面好像还可以立个塔尖儿？然后呢？外围也来一圈波浪吧，当是光芒也好花瓣也罢，填充空白而已。这么看看好像也可以结束了，但好像太单薄一点儿，而且这俩颜色也太生分。要不，再来点儿黄色？否则剩一大堆奶油要怎么弄？任意胡为吧，花嘴也不要了，就直接裱花袋剪个小口，一阵线圈球球点点，能加的地方都加到。打发的奶油霍霍得差不多了，这蛋糕也花里胡哨，没什么地方可以添加了。层次不分明，重点不明朗，凑合了。。。

小诀窍

颜色搭配以及花式纹样可以随自己喜好任意调整。剖完蛋糕后一定要将蛋糕屑清理干净，以防影响抹面平整。

小常识

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