肉馅水煎包的做法

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发布于2023-03-07

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主料

面粉(适量)，鲜肉(适量)，粉条(适量)，莲花白(适量)

辅料

干酵母(适量)，大葱(适量)，胡萝卜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、主要原料。

2、干粉条用开水泡软备用。

3、肉和莲花白、胡萝卜、大葱一起剁成泥，泡软的粉条沥干水分后一起剁成末，加入十三香、食盐和少量鸡精。

4、加适量生抽。

5、淋入适量香油。

6、充分搅拌均匀，煎包馅就做好了。

7、在做馅料之前把干酵母用温水化开，倒入面粉中揉搓成光滑的面团，进行发酵，等馅料做好了，面团也就发酵得差不多了。

8、发酵好的面团充分揉搓至表面光滑，取出一小块来，搓成均匀的长条状。

9、分切成合适大小的剂子。

10、剂子撒适量面粉，压扁，擀成圆片。

11、取一个剂子，放入适量馅料，包制成迷你包子。

12、包好所有的小包子后，稍稍发酵20分钟。

13、平底锅倒入少量油，稍热后放入小包子。

14、煎至底部发黄，少许面粉加入凉水中搅拌均匀，沿锅边倒入

15、撒入少量香葱末，加盖，中小火煎至汤汁吸干。

16、稍稍再等一小会，约半分钟，待锅里的水煎包能顺利地整片提起时即可关火出锅。

菜谱简介

好久好久没有做过一顿像样的早餐了，不知道是因为身体的缘故还是最近变懒了太多，反正自己都感觉自己着实有些不像话了，那么，赶紧来补一上一顿吧，趁着请假在家。当然了，要做就要做大家都喜欢吃的。比如水煎包，每次都是做多少吃多少，非常受欢迎的。这次特意做了老公和小胖妞都喜欢的肉馅，吃起来更过瘾，而且，权当顺便给自己也加强点营养吧！这片焦黄的脆底是三个人都非常非常钟意的美物，经常在吃饭时，要故意互相争抢一番，但每次都是平均主义，因为，好东西，当然我们要一起分享啦！（小胖妞的原话）虽然只是普通的家常便饭，虽然是简单的一抢一让，却总让人在其间感觉到浓浓的幸福。这就是我生命中最重要的两个人，他们总是用生活中每一点最最微小的细节，向我清晰地表达着他们的爱，我平凡，我却最幸福！

小常识

粉条的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

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