鲍鱼发绿的部分有毒吗鲍鱼要不要焯水

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发布于2023-02-09

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鲍鱼是一种营养价值较高的食物，那在吃鲍鱼的时候里面那一块绿色的部位有毒吗？鲍鱼在食用之前又要不要先焯水呢？如果想知道的话就继续看下去吧。

鲍鱼发绿的部分有毒吗

对人体健康有一定的影响。

鲍鱼身上绿色的部位是不建议吃的，这个部位是鲍鱼的内脏。这个部位一般没有毒，但是食用的话会对健康造成一定的影响。因为鲍鱼的内脏里面有许多的泥沙细菌，并且受海污染的影响，鲍鱼的内脏里面可能还有一些重金属元素，经常食用的话对健康的影响很大。因此在食用鲍鱼之前一定要将鲍鱼处理干净，要将其内脏部位去掉。

鲍鱼要不要焯水

可以焯水。

鲍鱼在吃之前是可以先焯一下水的，生鲍鱼的腥味较重，将鲍鱼先焯一下水再去烹饪的话能够减轻鲍鱼的腥味。另外将鲍鱼焯一下水的话能够帮助杀灭鲍鱼中没有清洗干净的细菌，使得鲍鱼吃起来更加的卫生健康。

鲍鱼要冷水还是热水焯水

热水。

想要鲍鱼的口感好的话，就一定要将鲍鱼热水下锅，因为如果冷水下锅的话，鲍鱼烫的时间就会比较久，这样鲍鱼的口感就会偏硬。一般将鲍鱼清洗处理干净热水下锅烫2分钟左右将其捞出为宜，这样就能使得鲍鱼的口感更好。另外如果想要鲍鱼的口感更好的话，在焯水之前可以在鲍鱼的肉面上用刀划上井字格，这样鲍鱼会更容易焯熟，且在烹饪的时候也更容易入味。