韩式牛骨蔬菌汤的做法

好酷屋

发布于2023-02-09

标签:牛骨适量菌菇牛油圆白菜更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韩式牛骨蔬菌汤的做法的相关教程：主料牛小排(适量)，骨肉(适量)辅料水人参须((2根))，黄豆芽(适量)，圆白菜(（切片）)，各类菌菇(适量)，干蔬菜包(适量)，豆腐(适量)，欧芹(适量)厨具砂锅步骤1、牛排骨切成适合食用的小块。2

主料

牛小排(适量)，骨肉(适量)

辅料

水人参须((2根))，黄豆芽(适量)，圆白菜(（切片）)，各类菌菇(适量)，干蔬菜包(适量)，豆腐(适量)，欧芹(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、牛排骨切成适合食用的小块。

2、在清水中浸泡一段时间（大约2个小时），充分除去牛肉中的牛血杂质。

3、捞出杂质和牛骨。

4、锅加水烧开，放那几片陈皮再倒点干货调味料、姜末，再放入已焯水去血沫儿的牛骨。先用旺火煮，冒泡儿的时候调整火候，改用中火。因为牛骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的熬比较好（4小时以上加了豆腐才能熬出稍白的牛骨汤）。

5、当牛骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，肉基本松烂之后，牛油和汤味也基本出来了。（怕胖的同学可以捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤充分凉了后，面儿会出现结成固体牛油，沥除去掉牛油和牛骨的渣，只留清爽的汤头即可达到喝了不胖的减肥目的）。

6、继续用中火炖牛骨，开锅后，放入事先准备好的豆腐、人参、大枣、切片圆白菜、各类菌菇和干蔬菜，继续熬。

7、豆腐块儿煮发后，菌菇类得香味也出来了。

8、最后加黄豆芽，这回蔬菜味也浓郁了，便可食用了。

菜谱简介

来不来韩国，大家伙都看了那么多韩剧，感觉在韩国人眼里，牛骨头是一种很滋补很了不起的食物，简直可以跟燕窝鱼胶相匹敌（貌似韩国人没人吃这些好东西，我没细问过估计真的不懂！~~）在《加油，金顺》里头，婆婆叫金顺到菜场买牛骨头，金顺就偷偷藏了几块拿回娘家。在《大长今》中，有一场御厨大赛比的就是熬炖牛骨汤。如今，力宝儿斗胆改良下牛骨汤，弄弄的牛骨味加鲜美的菌菇，好喝绝了，不信您自个试试？

小诀窍

靓汤就是花时间，心机，去熬出来的，不要怕辛苦不要怕热，熬制出来的汤，喝上几碗不但辛苦没有白费而且还帮你滋补回元气，那么，何乐不为？

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的韩式牛骨蔬菌汤的做法,韩式牛骨蔬菌汤怎么做,韩式牛骨蔬菌汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e475a3f215b84120034412.html

相关推荐