西多士的做法

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发布于2023-02-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了西多士的做法的相关教程：主料土司(2片)，火腿片(2片)，芝士(1片)，鸡蛋(1个)辅料无厨具平底锅步骤1、原料图，准备好土司，火腿片，芝士。鸡蛋打散备用。2、把圆片的火腿切掉一点边，铺在一片土司上。3、把芝士片放在火腿上。

主料

土司(2片)，火腿片(2片)，芝士(1片)，鸡蛋(1个)

辅料

无

厨具

平底锅

步骤

1、原料图，准备好土司，火腿片，芝士。鸡蛋打散备用。

2、把圆片的火腿切掉一点边，铺在一片土司上。

3、把芝士片放在火腿上。

4、把另一片火腿切掉两边后铺在芝士上面。

5、再盖上一片土司。

6、把土司边切掉（切下来的边等西多士煎完后，沾上剩下的蛋液也放油锅里煎来吃，酥酥的特别好吃哦！）

7、放在蛋液里两面沾上蛋液。

8、放平底锅两面煎至金黄。

9、出锅切成三角形装盘，撒上芹菜碎装饰即可。

菜谱简介

天气越来越冷了，即使在匆忙的早上也想为小孩准备营养的早餐，西多士就是不错的选择，西多士是香港茶餐厅常见的小食之一，做法非常简单，把一片芝士放在两片火腿中间，再用两片土司夹起来，裹上蛋液煎至两面金黄就可以了，吃起来外酥内软，大人小孩都喜欢。这次用的是土鸡蛋，煎出来颜色黄得非常的漂亮。

小诀窍

1，蛋液要放在一个稍宽一点的容器里。
2，小火煎，火大了蛋液很容易煎焦。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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