抹茶豆沙桃山月饼的做法

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发布于2023-02-09

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主料

抹茶味日式桃山皮(200g)

辅料

豆沙馅(200g)

厨具

电烤箱

步骤

1、将豆沙馅取出

2、用双手揉捏一会儿

3、分割成8份，每份约25g重，分别搓成圆球状备用

4、取一份抹茶味桃山皮

5、同样用双手揉捏一会儿

6、也分成每份25g重之后搓圆

7、取一个抹茶皮用拇指在中央按压出坑状

8、放入一个豆沙馅

9、将皮慢慢向上搓，使其均匀的包住馅料

10、直至最后包好并封口

11、依次将所有皮、馅都包好

12、摆放入烤盘后，将模具套在包好的饼坯外侧，向下按压出花型

13、依次将所有饼坯都按压出花型

14、表面薄薄的喷一层水

15、送入预热好的烤箱中层，160度烘烤约12分钟

16、出炉晾凉密封保存即可

菜谱简介

桃山月饼是近几年流行起来的，最开始听说的时候很奇怪这个名字，查找了资料才知道原来是用起源地来命名的。别的不说，味道是真不错，而且做起来还非常简单呢~

小诀窍

1. 桃山皮和所用馅料都是买的现成的，所以做起来很简单；2. 这里我用的是50g月饼模，皮馅按照1:1来做的，所以分割材料的时候皮和馅的重量都是25g/个；

小常识

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