煎猪血的做法

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发布于2023-02-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了煎猪血的做法的相关教程：主料猪血(1块)辅料蒜(9个)，食用油(2汤匙)，盐(1/3勺)厨具平底锅步骤1、准备好材料2、猪血切片3、油热放入猪血4、趁着煎猪血，可以做蒜泥，加少于水和盐5、猪血要不断翻面，不要太大火6、吃的时

主料

猪血(1块)

辅料

蒜(9个)，食用油(2汤匙)，盐(1/3勺)

厨具

平底锅

步骤

1、准备好材料

2、猪血切片

3、油热放入猪血

4、趁着煎猪血，可以做蒜泥，加少于水和盐

5、猪血要不断翻面，不要太大火

6、吃的时候沾蒜泥就行了

菜谱简介

这是我在邯郸夜市上吃的一种小吃，虽然黑乎乎的，但是口感很好，不过也有人不喜欢，看个人口味吧。

小常识

猪血做法技巧

猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。1.买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料；

2.烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

有理血祛瘀、止血、利大肠之功效。

中医认为，猪血可医治干血痨。1.猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

3.猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

5.除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

1.买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。

2.烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

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