淡奶油红茶椰丝曲奇的做法

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发布于2023-02-09

标签:曲奇面糊椰丝黄油平底锅更多>

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主料

低粉(100g)，淡奶油(50g)，无盐黄油(50g)，糖粉(30g)

辅料

红茶包2包(4g)，盐(一小撮)，椰丝(30g)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油室温软化至能用手指轻松地捅一个窟窿的状态。

2、加入糖粉，用打蛋头稍微拌匀。

3、用电动打蛋器高速打发至蓬松发白的羽毛状。

4、淡奶油中加入红茶、盐，用筷子搅匀，微波加热或隔水加热至和手温差不多的状态。

5、分三次加入到打发的黄油中，用电动打蛋器打匀。

6、低粉过筛二遍。

7、加入打好的黄油淡奶油糊中，用刮刀兜底翻拌均匀。

8、加入椰丝。

9、翻拌均匀。

10、将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出花形。每个曲奇之间要留有一定的空隙。

11、放入已经180度预热好的烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右，曲奇周边一圈上色即可出炉，放凉享用美味。

12、来一朵曲奇花，要不要？

13、酥松可口，唇齿留香，好吃得不要不要的。

14、多余的面糊我做了平底锅版的椰丝曲奇：在不粘平底锅中用裱花袋将面糊挤出花形。

15、开小火，盖上锅盖，将面糊烙至两面焦黄。至少也需要15分钟时间，不能心急哦。

16、二个版本的曲奇，各取所需，开吃啦！

菜谱简介

添加了淡奶油、椰丝和红茶的曲奇，酥松可口，回味之间唇齿留香。这款曲奇面糊很容易挤，用一次性裱花袋就可以完成，烤好的曲奇纹路也很明显，大家一定要试试。我分别做了烤箱版和平底锅版，都很好吃哦。

小诀窍

1、搅拌的时候，用刮刀以“J”字形手法从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。2、不同烤箱会有温差，烘烤时间及温度仅供参考，曲奇边缘变成金黄色即可出炉。3、不喜欢红茶可以省略，那就是原味曲奇了。

小常识

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