猪油和猪皮的做法

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发布于2023-02-09

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主料

肉皮(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、肉皮冷水下锅煮开，加料酒煮一会，撇去浮沫，捞出洗净。

2、用菜刀把肉皮上的肥肉片下来，尽量片的干净一点，肉皮才不油腻。

3、所有肥肉都片下来，切小块。

4、肥肉加些水，入锅，中小火，熬。

5、边熬边用铲子铲动，使受热均匀。

6、当水蒸发的差不多，开始出油的时候，盖上锅盖，因为这时候容易溅油，造成事故就不好啦~~

7、等肥肉全部变成油渣时，关火放凉。

8、猪油倒入保鲜盒，放冰箱，一晚上就会凝固变白色了。

9、刮去肥肉的猪皮拔干净毛，用镊子比较快。

10、拔完毛再洗干净。

11、切成小块。

12、如果觉得油腻，可以用温水加醋加点小苏打，再泡一会，洗干净。然后放冰箱冷冻保存就可以了。

菜谱简介

平时吃猪肉，一般不吃皮，那猪皮怎么办呢？扔掉？噢 no !!!!抠门的我啊，扔字已经从我的字典里抠掉了！！！！！我一般都留起来，等到量大了，就处理一下，刮下的肥肉熬猪油，刮好的猪皮做皮冻，或者炖猪蹄。猪油熬好了可以做酥皮点心，不讨厌这个味道的话，也可以炒菜用。不过，对我来说，它最大的作用是：去头屑！！！O(∩_∩)O哈哈~是不是很惊讶？？？！！以前看过一个去头屑的办法，就是用橄榄油揉头皮，揉5分钟洗掉，我试过，可以管一段时间，但是过一段时间天气干燥的话就又出现了。然后有一天，我就想了，既然油可以去头屑，那猪油效果应该比橄榄油好呀，好歹是动物性的，对头皮的作用应该更好，于是乎就试了一下，一次过后，一丁点儿头屑都不见鸟！！！！而且，我顺便把头发也抹了，头发居然从未有过的顺啊！！！我发量大，以前洗完头发自然晾干的话，那就是一金毛狮王，又蓬又乱，现在相当的顺滑，哈哈！！而且也不是那么爱出油了，以前隔一天不洗，头发就油乎乎的。不过油乎乎的抹一脑袋是有点不爽，但是这效果，绝对好过各种去屑洗发水and护发素啊！！我是先大概洗一下头发，擦一下不滴水就可以，然后就开始手指沾猪油，往脑袋上揉，就是按摩头皮，然后头发上也抹上，都抹好了，停半个小时，洗干净。如果洗完觉得头发还有油，就再洗一遍。一般一遍就可以去头屑了，如果觉得护法效果好，可以一两周用一次猪油，权当护发素了。最近灌香肠剩了好多猪皮，勤快一下都收拾了吧！！！！