糯米香菇的做法

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发布于2023-02-09

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主料

糯米(2勺)，香菇(10个)

辅料

胡萝卜(2个)，笋干(1勺)，盐(1克)，生抽(1勺)，蛋清(2个)

厨具

炒锅

步骤

1、糯米，事先浸泡好，加入绞好的胡萝卜碎末，加入生抽；

2、搅拌，均匀；

3、再加入绞好的笋末；搅拌，均匀；

4、备好，香菇，香菇要选择大颗的；

5、取掉中间的根，挖出一小碗状；

6、加入事先备好的糯米馅；

7、再上面加入鸡蛋清；

8、全部都弄好后，入蒸锅蒸15分钟；

9、出炉，就好吃了；

菜谱简介

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

小诀窍

雨夕碎碎念：图中有些没有拍照的，亲们，辛苦脑补下；

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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